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苏软软汆肉花卷配方
将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，加食用油揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时，温度25°C左右）。调肉馅 肉末加盐、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，顺时针搅拌至粘稠。分次加入清水，搅打吸收后加姜末、葱花、香油拌匀，冷藏备用。整形花卷 发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形面片（约0.5cm厚）。
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